用料
- 鸡脖 3斤
- 烧烤料 50g
- 花椒+麻椒 50g
- 香叶 5片
- 桂皮 1条
- 生抽 3勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 姜 2片
- 葱 半根
做法步骤
1、鸡脖洗净除去淋巴
2、放入葱姜料酒超水
3、超水后冲洗干净，另起锅放入各种调料大火烧开转入中火。
4、炖二十来分钟
5、大火收汁后盛出
6、花椒粒不放油炒香用擀面杖擀碎
7、起锅烧油放入烧烤料和碎花椒粒炒香，然后放入鸡脖翻炒
8、成品出锅
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