4月15日上午，在广东省元宏食品有限公司（袁记云饺核心生产企业）内，来自广东省九江酒厂有限公司、维他奶（佛山）有限公司等企业的管理人员，正聚精会神地观察着元宏生产监控大屏，面板上实时显示了各关键环节的视频监控以及元宏基地的关键运营指标。这是南海区市场监管局牵头组织的“数字化工厂建设运行交流活动”现场，一场以“智改数转”为主题的产业升级实践课正在火热展开。
据了解，南海区现有800多家食品生产企业，其中规上企业占10%左右，基本上都有数字化转型的需求。“我们平时在日常的对企业监督检查过程中，会帮助企业发现他们存在的一些问题，协助他们去解决这些问题。我们在走访中发现，不少规上企业有数字化转型的需求，但存在‘不懂转’的困惑。”南海区市场监督管理局食品生产安全监管股股长李铮表示。
为此，南海区市场监管局选取数字化程度达行业领先水平的元宏食品作为教学样本，组织具有改造意向的企业开展沉浸式交流，旨在探讨解决这些企业对于数字化工厂的建设和运行中的难点和疑问。
交流座谈会上，维他奶（佛山）有限公司的管理人员提出了关于数字化工厂升级及原料到出厂全过程信息追溯的疑问。他们表示，尽管已经意识到数字化升级的重要性，但在实际操作中仍面临诸多挑战，特别是如何将原料采购、生产过程控制、成品出厂检验等各个环节的信息有效串联起来，实现全程追溯。
广东省九江酒厂有限公司的管理人员则在座谈会上提出了关于实验室检测数据管理和系统对接的疑问。他们表示，尽管已经建立了实验室检测系统，但在数据管理和系统对接方面仍存在不足，特别是如何将实验室检测数据与生产系统进行有效对接，实现数据的实时共享和监控。
针对疑问，元宏食品的管理人员表示，他们通过引入先进的实验室检测管理系统，实现了检测数据的自动采集、存储和分析。同时，他们还通过系统对接技术，将实验室检测数据与生产系统进行了有效对接，实现了数据的实时共享和监控。
此次活动不仅为企业提供了宝贵的学习交流机会，更为南海区食品产业的数字化转型注入了新的活力。“我们公司最近也在规划上数字化的系统，这次交流学习我个人认为还是很有帮助的。之前，我们只是在评估和想象中，但来了实地之后，我们确确实实地看到了元宏食品从原料到出厂一步一步具体是怎么实现的过程，还是很有指导意义的。”维他奶（佛山）有限公司质量经理邹秀红表示，通过此次交流学习，他们将积极借鉴元宏食品的数字化经验，推动自身数字化系统规划与实施，为企业高质量发展提供有力支撑。
在南海区全力推进高质量发展行动方案的背景下，数字化赋能已成为食品企业转型升级的关键抓手。南海区市场监管局以“精准服务”为宗旨，结合日常监管工作中了解到的企业需求，搭建资源对接平台，助力企业破解数字化工厂的建设和运行中的难点和疑问。“接下来，我们会继续举办这种类型的活动，包括企业在生产工艺过程中遇到的一些问题，我们会为他们找专家分析，协助他们解决问题。我们还会根据平时发现的企业需求和问题，以‘为企业问诊把脉’的务实态度，尽力去帮助企业解决问题。”南海区市场监管局副局长招文锋表示。
文/图/视频 南海融媒记者 黄蕾 韩贝特
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