今天来分享一道「麻香蒜味茄子」食谱，做法很简单，只要将茄子煮熟后，跟美味的酱料一起拌匀就可以了，赶快来看料理步骤吧！
材料：
茄子 约300g（可依照想吃的量做增减）
砂糖 1大匙又1小匙
酱油 1大匙又1小匙
醋 1大匙
高汤粉 1/2小匙再少一点点
蒜末或蒜泥 1/2小匙
姜末或姜泥 1/2小匙
芝麻油 1小匙
葱花 适量
料理步骤：
步骤1：在1个大碗里加入砂糖、酱油、醋、高汤粉、蒜末或蒜泥、姜末或姜泥、以及芝麻油，将它们混匀成酱料。
步骤2：把茄子洗净后去蒂，切成小条状，浸泡在盐水中5～10分钟再取出沥干。
步骤3：将茄子煮熟。可利用水煮或拌炒（可用少许麻油去炒）等方式，亦可用微波炉以600W微波约3～4分钟，然后将煮好的茄子稍微放凉一下让它不要那么烫，如果想吃冷盘可直接放入冰水冰镇一下。
步骤4：把茄子放入步骤1的大碗中，跟酱料一起拌匀就可以摆盘享用了～
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